Elindult az új Otthonfelújítási program! Minősítsen elő!
Kellemes nyári este, jó társaság, finom illatok és ízletes falatok - valahogy így lehet elképzelni egy tökéletes grillpartit. Az ember ilyenkor arra gondol, hogy jól szórakozzon, és nem arra, hogy védje a környezetét. Pedig az is fontos lenne, ráadásul egy kis odafigyeléssel könnyen megoldható.
Aki családi házas övezetben lakik, az tudja, hogy amíg tart a jó idő, gyakorlatilag nem lesz olyan hétvége, hogy ne grillezne valamelyik szomszéd (vagy éppen ő maga). Nem csoda, hogy a kerti sütögetés ennyire népszerű, hiszen egy ilyen esemény a jó társaságról és a finom ételekről szól. Ki tudna ennek ellenállni?
Mindez rendben is van, de egy kellemes eltöltött este alatt rengeteg hulladék halmozódhat fel - az ételek műanyag csomagolásától kezdve, az egyszer használatos evőeszközökön és tányérokon át az egyéb kiegészítőkig.
Ami nekünk szórakozást, az a bolygónak komoly terhelést jelent. Egy kis odafigyeléssel és apró változtatással azonban sokkal környezetkímélőbb lehet a hétvégi grillparti.
Helyi termékek, vega és vegán finomságok
Igaz, hogy a vegetáriánus és vegán életmód sokkal környezetkímélőbb, mint a húsevés, sokan mégsem tudnak lemondani egy szaftos tarjáról, főleg nem egy grillpartin. Ilyen esetben azonban ne egyből egy szupermarketbe rohanjunk, ahol tömegével árulják az előre pácolt húsokat, hamburger pogácsákat és grillkolbászokat - persze műanyag csomagolásban -, hanem keressünk fel egy helyi termelőt, hentest, és tőle vegyünk friss árut. A szállítási lánc rövidebb, kevesebb lesz a csomagolás miatt keletkező hulladék, a termékek pedig adalékanyag-mentesek, ezáltal fogyasztásuk egészségesebb. És nemcsak a húst, hanem a zöldségeket, valamint az italokat - szörpöt, sört, bort - is érdemes egy helyi termelőtől beszerezni.
Ha így cselekszünk, máris sokat tettünk a környezetért, de tehetünk legalább egy kísérletet egy vegetáriánus vagy vegán grillparti szervezésére is. Ma már viszonylag könnyen be lehet szerezni tofut vagy vegán sajtot, amik jól megfűszerezve és grillezve ugyanolyan finomak, mint egy szelet csirke.
Legyünk tudatosak a vásárlásnál is!
A grillparti szervezésénél az ember könnyen túlzásokba eshet. Jól megpakolja a kosarát, mondván, hogy “majd úgyis elfogy”. Aztán kiderül, hogy a vendégek is hoztak ezt-azt, és az étel mégsem fogy el, a maradék pedig a szemétben végzi pár napon belül. Nem szabad tehát túlzásokba esni vásárláskor, valóban csak annyit vegyünk mindenből, ami aztán valószínűleg el is fogy.
Nem mindegy, mivel melegítünk
Az alapanyagok megvannak, a húsok a pácban, a zöldségek beízesítve, már csak be kell izzítani a grillt, hogy el is készüljenek a finomságok. Hogyan lehetünk ebben a kérdésben is környezettudatosak?
Az első, hogy elfelejtjük az egyszer használatos grillsütőket, amik úgyis hulladékként végzik rövid pályafutásukat. Ha rendszeres összejöveteleket tervezünk, amúgy is érdemes beruházni egy jó minőségű sütőre, ha pedig csak egy-egy partit szeretnénk tartani a nyáron, akkor akár kölcsönkérhetjük a szomszéd grillsütőjét is.
Az sem mindegy, hogy milyen szenet használunk a sütögetéshez. Ma már kapható fenntartható, általában kókuszhéjból készülő szén, amelynek további előnye, hogy égési ideje hosszabb, mint a hagyományos faszénnek, így lassabban fogy a készlet.
Bútorok, kiegészítők, evőeszközök - mind fenntarthatóan
Ha már tudatosak voltunk az alapanyagok és a grillsütő kiválasztásánál, ideje egy kis figyelmet fordítani a kiegészítőkre. Az egyszer használatos, műanyag evőeszközöknek nincs helyük a grillpartin, válasszuk inkább a fából készült verziót, vagy használjunk sajátot. Szívószálból is a papír a nyerő, már ha szükség van egyáltalán szívószálra.
A kerti bútorokat is válogassuk össze úgy, hogy azok a fenntarthatóságot szolgálják. Ne az legyen a jelmondat, hogy “csak ezt a nyarat bírja ki, jövőre veszünk újat”, hanem gondolkozzunk hosszútávon, és részesítsük előnyben azokat a bútorokat, amelyek gyártásához fenntartható forrásból származó anyagokat használtak.
(Forrás: euronews.com)
